“江东新区”美食日记

1.灵山粉

北方吃面，南方吃粉！海南著名的粉类不少：有海南粉、抱罗粉、陵水酸粉、灵山粉等，灵山镇在江东新区规划片区，所以当然是我们今天的主角啦！灵山粉从外形看和海南粉无异，有炒花生米、酸菜、炸好的小河虾干、炒牛肉丝、炒猪肉丝、黄豆芽、蒜香熟油、葱花等配料，但是仔细分来，灵山分的粉比抱罗粉稍细一些，比海南粉要粗一些，粗度和长度都适中的灵山粉，再配上熬得稠稠的卤汁，一碗色香味俱全的灵山粉就满以您的味蕾啦——

2.沙虫海螺汤

沙虫，又称”海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，状若芦芽，是一种高蛋白的补品。海口市演丰镇盛产的沙虫，以个体适中、肉质肥厚脆嫩而得以闻名，沙虫不仅含丰富蛋白质,味道鲜美,晒干后可即食，同时还有降血压、治湿、防癌的作用。沙虫搭配海螺进行熬制的沙虫海螺汤，味道不仅鲜美，营养价值更上一层楼，简直就是可遇不可求的美食，鲜美地难以用语言形容！

3.曲口生蚝

曲口海鲜一直稳坐海南本地海鲜市场头把交椅，其中生蚝更是曲口海鲜的金子招牌。因曲口湾处于咸淡水交汇处，所以这里养殖的生蚝体大肥满，大小匀称，色泽诱人，在做法上，根据不同人群的口味，曲口生蚝亦可油炸、烧烤，蒜拌，而其中铁板生蚝更具有别样风味，吃之前也可以搭配水煮粉丝，再配上当地特有的酱料，想想那一颗硕大的生蚝含在嘴里时候，鲜美的生蚝汁充斥着你的口腔，怎能一个“爽”字了得——

4.演丰咸水鸭

演丰咸水鸭名气虽不及海南四大名菜中的琼海加积鸭，但演丰咸水鸭相比加积鸭大优势在于它独特的原生态养殖环境，咸淡水交汇的红树林区域带来的丰富的海产，给咸水鸭提供了天然充足的食物，长期的海中觅食，造就了演丰咸水鸭的瘦肉体型，精瘦肉率可达到体重的90%以上。演丰咸水鸭优质鲜嫩怡人的肉质，无论是白斩还是油焖，咸水鸭都轻易地Hold住，白斩的咸水鸭搭配酱油+蒜末+小米椒，肉质更加鲜美顺滑，口感也更加饱满，让你吃了还想吃，根本停不下来——

5.牧歌五味子绿林鸡

五味子绿林鸡，名气上虽不及海南四大名菜中的文昌鸡，但因饲养在海口大型纯天然无公害的演丰牧歌农场，佐以五味子中药材饲养，造就了五味子绿林蛋白质含量比普通土鸡高出三分之一，牛磺酸含量更是达到了普通土鸡的5倍以上，用姜片、蒜段塞进鸡肚，并文火慢熬2个小时的鸡汤，远远就能闻着一股特别醇香的香味飘来，黄金般色泽的鸡汤汁，浅尝一口，唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味，久久不能散去，待吞下去以后，更是令人回味悠长流连忘返——

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